Cheesecake au chocolat
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Ingrédients
Biscuit
- 150gr Oréo(ou biscuit)
Cheesecake au chocolat
- 110gr ricotta
- 170gr crème fraîche
- 200gr fromage Philadelphia
- 75gr Sucre
- 2 Oeufs(jaunes et blancs séparés)
- 35gr cacao
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Cheesecake nature
- 65gr crème fraîche
- 100gr fromage Philadelphia
- 1/2 citron
- 30gr Sucre
- 1càs Farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf(jaune et blanc séparé)
- 1 pincée de sel
Glaçage
- 10cl crème liquide
- 30gr Beurre
- 160gr chocolat en morceaux
Instructions
Pour le cheesecake au chocolat
- Dans un saladier, battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Ajouter 50grs de sucre et réserver au frais.
- Fouetter la ricotta, le fromage frais (Philadelphia), la crème fraîche.
- Ajouter le sucre vanillé, les jaunes d’œufs, le cacao.
- Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Verser la préparation dans le moule et réserver au frais.
Pour le cheesecake nature
- Suivre le même procédé que pour le cheesecake au chocolat.
Pour le glaçage
- Faire fondre le chocolat.
- Ajouter le beurre, et la crème liquide.
- Une fois le cheesecake bien réfrigéré, y appliquer le glaçage et réserver au frais.
Notes
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