Purée de fenouil au dos de cabillaud
Temps de Cuisson
35minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Couper les tiges de fenouil, et les hacher au couteau.
  2. Récupérer les feuilles d’aneth pour la décoration.
  3. Faire cuire le fenouil dans une casserole avec de l’eau et du sucre roux, pendant 25 min, et laisser reposer.
  4. Dans une assiette, mélanger les épices (cumin, gingembre, fenouil) avec l’huile d’olive, et badigeonner le poisson avec.
  5. Faire cuire le poisson à la poêle avec une noix de beurre, 10 min de chaque côté.
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