Chou-fleur rôti
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Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 oeuf frais
- 20gr parmesan
- 250gr ricotta
- 2 filets d’anchois
- 2 citrons
- 10gr sauce Worcestershire
- 1càs aneth
- 1càs Basilic
- 2càs huile d’olive
- 1/2càc piment d’Espelette
Instructions
- Blanchissez le chou-fleur dans de l’eau salée bouillante.
- Dans une poêle, faire fondre du beurre jusqu’à obtenir un beurre noisette.
- Placer le chou-fleur dans un plateau protégé par du papier sulfurisé, verser le beurre noisette dessus.
- Parsemer de curry et mettre au four à 180°C pendant 20 minutes.
- Pour la sauce, mixer tous les ingrédients, et servir avec le chou-fleur.
Notes
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