Ingrédients
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Instructions
- Eplucher les oignons, les émincer finement, et tailler les autres légumes en petits cubes.
- Faire cuire le tout dans l’huile d’olive avec les oignons, les courgettes, les aubergines, et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres (10 à 20 minutes selon les légumes).
- Ajouter les tomates concassées, l’ail haché et les herbes aromatiques, saler, poivrer, et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Servir chaud ou froid avec du riz ou des pâtes.
- S’il vous reste de la ratatouille, utiliser une feuille de brick pour faire des bricks de ratatouille en accompagnement d’une salade.
Notes
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