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Ragoût de sardine

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Ragoût de sardine
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 kg tomates
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 100 gr olives
  • 40 gr câpres
  • 50 gr raisins secs
  • persil
  • coriandre
  • huile d'olive
  • piment d'Espelette
  • romarin
  • sauge
  • sel
  • poivre
  • 1 citron
  • 600 gr filets de sardine
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 kg tomates
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 100 gr olives
  • 40 gr câpres
  • 50 gr raisins secs
  • persil
  • coriandre
  • huile d'olive
  • piment d'Espelette
  • romarin
  • sauge
  • sel
  • poivre
  • 1 citron
  • 600 gr filets de sardine
Instructions
  1. Hacher les filets de sardine avec le persil, et former des boulettes.
  2. Faire suer l’ail dans l’huile d’olive.
  3. Ajouter les tomates, les olives, les raisins secs, les câpres, le romarin, les feuilles de sauge, et laisser cuire 15 minutes à feu doux.
  4. Ajouter les boulettes à la cuisson, puis saler, poivrer, et ajouter le piment d’Espelette.
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