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Sardine en éventail

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Sardine en éventail
Temps de Cuisson 55 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 8 filets de sardine
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1/2 citron
  • piment d'Espelette
  • coriandre
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • cumin
  • graine d'anis
Temps de Cuisson 55 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 8 filets de sardine
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1/2 citron
  • piment d'Espelette
  • coriandre
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • cumin
  • graine d'anis
Instructions
  1. Faire précuire la pâte feuilletée pendant 20 minutes.
Préparer la compotée
  1. Faire revenir dans l’huile d’olive, le fenouil avec le sucre vanillé, et assaisonner avec le piment, le sel, le poivre et les graines d’anis.
  2. Déglacer avec un verre d’eau et laisser cuire 20 minutes.
  3. Ajouter le jus de citron et laisser refroidir.
Dressage de la tarte :
  1. Etaler la compotée de fenouil sur la pâte précuite, et disposer les filets de sardines.
  2. Saupoudrer de cumin, et arroser d’un filet d’huile d’olive.
  3. Faire cuire la tarte pendant 25 minutes.
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