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Velouté safrané crevette accompagné de bâtonnets de légumes

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Velouté safrané crevette accompagné de bâtonnets de légumes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
Ingrédients
  • 1 L bouillon de poisson
  • 1/2 càs sauce soja
  • 1/2 càc piment d'Espelette
  • crevettes (ou moules)
  • crème fraîche
  • 1 càs Farine
  • 10 cl vin blanc
  • poivre
  • croutons
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
Ingrédients
  • 1 L bouillon de poisson
  • 1/2 càs sauce soja
  • 1/2 càc piment d'Espelette
  • crevettes (ou moules)
  • crème fraîche
  • 1 càs Farine
  • 10 cl vin blanc
  • poivre
  • croutons
Instructions
  1. Faire réduire le bouillon de poisson.
  2. Ajouter le gingembre, la sauce soja, et le piment.
  3. Ajouter les crevettes (ou moules).
  4. Ajouter de la crème fraîche et la farine et mélanger.
  5. Incorporer le vin blanc, poivrer et ajouter les croutons.
  6. Servir avec des légumes croquants.
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